Optez pour du vinaigre de framboise pour sublimer vos recettes

Name: Optez pour du vinaigre de framboise pour sublimer vos recettes
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: vinaigre de framboise

Le vinaigre de framboise fait merveille avec le magret de canard.

Parmi les nombreux vinaigres à notre disposition, le vinaigre de framboise est certainement celui qui apporte les saveurs les plus étonnantes à vos préparations. Issu de la fermentation de framboises dans du vinaigre de cidre ou bien de vin blanc, il confère une touche originale à de nombreuses recettes salées et sucrées.

Son odeur fruitée reconnaissable entre toutes et ses arômes puissants agrémentent délicieusement une vinaigrette pour vos salades composées de crustacés ou de crudités. Il parfume délicatement une sauce qui accompagne merveilleusement bien le canard sous toutes ses formes et réveille les marinades dans lesquelles plonger brochettes ou aiguillettes de volaille.

Recettes, techniques et vidéos de vinaigre de framboise et de magret du Chef

Magret de canard sauté au vinaigre de framboise

Chef Simon

Et moutarde au cassis. Avec un fumage rapide à l'assiette avant le service.

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La mandoline, un outil de taille !

Mandoline

Taillez en julienne, en tranches fines, en bâtonnets facilement.

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